La carenza di ferro comporta anemia sideropenica, una forma diffusa per lo piu fra le donne, che a causa del ciclo mestruale vanno incontro a grandi perdite di ferro. Esistono molte forme di anemia, alcune sono causate da patologie gravi a carico dei reni o del midollo osseo, altre sono collegate ad uno scarso assorbimento di vitamina B12 e acido folico , essenziali per la formazione dei globuli rossi. I tannini li ritroviamo anche nel vino e nel cioccolato , per cui facciamo attenzione. Per gli amanti della barbabietola rossa , assumere per un mese 2 bicchieri al giorno di succo aiuta a rigenerare il sangue. Ma vediamo nel dettaglio le caratteristiche degli alimenti consigliati in casi di carenza di ferro, tenendo presente che il ferro presente nella carne e nel pesce e di tipo eme, quindi ad elevato grado di assorbibilita. Attenzione perche e comunque molto ricco di colesterolo. Alimenti indicati per stati di carenza di ferro: le cozze e i frutti di mare in generale Ricche di ferro, fosforo e calcio, soprattutto nel tuorlo , hanno anche alte dosi di vitamina D. Carne di cavallo Magra ma ad alto valore nutrizionale, e la fonte di ferro perfetta per donne in gravidanza e bambini, oltre che sportivi e vanta la maggiore biodisponibilita di tutti gli alimenti. Si mangia sia cruda, aggiunta a frullati o insalate, oppure cotta in zuppe, poiche insaporisce, e bene limitare la quantita di sale. Ricordatevi tuttavia che il ferro presente in questi prossimi alimenti e non eme, ossia a bassa biodisponibilita. Diminuirete anche il sale! Legumi secchi: Non fatevi mancare quindi ceci, fave, fagioli cannellini 10,4 mg e borlotti 5 mg , lenticchie rosse e verdi 7,5 mg , fagioli azuki verdi 6,7 mg e rossi 4 mg , ceci 6,2 mg , piselli 4,4 mg. Si trova ferro nelle albicocche secche 6,3 mg. Per essere sicuri di assumere ferro, vi consigliamo di seguire queste tabelle di ScienzaVegetariana. Vi accorgerete che alimenti come soia e spinaci cotti e succo di prugne possono essere fonti di ferro altrettanto se non piu valide di quelle disponibili con una dieta a base di carne. I semi di aneto invece possono essere tritati e usati come condimento o semplicemente masticati. Utilizziamo i cookie per personalizzare i contenuti e gli annunci, fornire le funzioni dei social media e analizzare il nostro traffico. Inoltre forniamo informazioni sul modo in cui utilizzi il nostro sito ai nostri partner che si occupano di analisi dei dati web, pubblicita e social media, i quali potrebbero combinarle con altre informazioni che hai fornito loro o che hanno raccolto in base al tuo utilizzo dei loro servizi. Ok Leggi di piu.
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